液氮的使用1。加注便攜式杜瓦瓶時要小心，不要填滿它們。2。慢慢轉(zhuǎn)移或傾倒，以減少沸騰和飛濺，并盡可能地遠離臉部和身體。3。使用專門為低溫儲存而設計的試管，并將其放置在厚壁容器中或后面解凍時使用安全防護罩。4。確保杜瓦瓶貼有正確標簽。不要混合不同的冷凍劑。5。為避免窒息，如果您在狹窄的空間內(nèi)使用冷凍劑，建議使用氧氣監(jiān)測儀檢測室內(nèi)的氧氣濃度。
工業(yè)生產(chǎn)中，用壓縮液體空氣分餾的方法獲得液氮，可以用于作為深度制冷劑，由于其化學惰性，可以直接和生物組織接觸，液氮無毒且對食品成分呈惰性且由于替代了從食品中出來的空氣、所以可在凍1結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到較小限度。由于液氮的制冷作用，蛋汁、液體調(diào)味品、醬油可以大概加工成可自由活動并能倒出的顆粒狀冷凍食品，這些食品可隨時利用并且很容易配制。
在高壓氣淬時，需要快速向真空爐中充入高于一個大氣壓的氮氣。在鋼件真空回火時，在抽真空后需回充氮氣以實現(xiàn)爐內(nèi)保護氣體循環(huán)均勻加熱，以及實現(xiàn)回火后的快速冷卻。冷藏運輸是食品產(chǎn)業(yè)中很重要的一部分。開辟液氮制冷技能，生長液氮冷藏火車、冷藏汽車及冷藏集裝箱是現(xiàn)今國際上的共同生長趨向。在真空加熱油淬的真空淬火過程中，有時為了保證或提高淬火油的冷卻能力，需在工件冷卻之前，向真空爐中回充足夠的氮氣。
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